特色烧烤品种大全集（特色烧烤新品种）

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1、 肉类烧烤：- 羊肉串：经典之作，分为大串和小串，流行鲜肉现切现串，不加过多酱料，以盐、孜然、辣椒末为主。

2、羊肉串：鲜嫩多汁的羊肉，经过特殊腌制和烤制，外焦里嫩，香气四溢。

3、特色烧烤品种主要包括以下几种：明烤：叉烤：适用于烤制整只的鸡、鸭、鱼及大块肉类等体积较大的动物原料。

4、湘西小串：腌制讲究，岳阳烤牛油小火慢烤，与辣椒搭配更美味。

5、烧烤的花样、品种繁多，如肉类就有羊肉、牛肉、鸡肉、羊腿、羊头等，甚至羊皮、羊宝都能烤；另外辣椒、茄子、黄瓜、白菜、土豆，甚至香蕉、苹果、草莓等时蔬水果都是烧烤的新贵。

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